Как приготовить пирог с мясом ?

Приготовление пирога с мясом - это процесс, который может варьироваться в зависимости от ваших предпочтений и доступных ингредиентов. Вот классический рецепт мясного пирога:

Ингредиенты:

Для теста:

• 2,5 стакана муки
• 200 г сливочного масла или маргарина
• 1/2 стакана холодной воды
• 1 чайная ложка соли
• 1 яйцо (для смазывания)

Для начинки:

• 500 г говяжьего или свиного фарша
• 1 большая луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 морковь
• 1 столовая ложка растительного масла
• Соль и перец по вкусу
• Специи по вкусу (например, тимьян, розмарин, паприка)
• 2 столовые ложки томатной пасты или 1 помидор
• 1 столовая ложка муки (для загустения начинки)
• 1 яйцо (для смазывания верха пирога)

Инструкции:

Приготовление теста:

1. Подготовка ингредиентов: Нарежьте холодное сливочное масло кубиками.
2. Смешивание: В большой миске смешайте муку и соль. Добавьте кусочки масла и перетрите руками или используйте кухонный комбайн, чтобы получить крошкообразную смесь.
3. Замешивание теста: Постепенно добавляйте холодную воду, продолжая перемешивать, пока тесто не начнет собираться в шар. Не замешивайте слишком долго, чтобы тесто осталось нежным.
4. Охлаждение: Заверните тесто в пленку и положите в холодильник примерно на 30 минут.

Приготовление начинки:

1. Обжарка овощей: Нарежьте лук, чеснок и морковь мелкими кубиками. Разогрейте масло на сковороде и обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте чеснок и морковь. Готовьте, помешивая, около 5 минут.
2. Готовка мяса: Добавьте фарш в сковороду и обжаривайте на среднем огне, пока мясо не станет коричневым. Разбейте комки фарша деревянной лопаткой.
3. Приправы и загустение: Добавьте специи, соль и перец. Добавьте томатную пасту или измельченный помидор. Посыпьте муку, перемешайте и готовьте еще несколько минут, пока начинка не загустеет. Снимите с огня и дайте остыть.

Сборка и выпечка:

1. Подготовка формы: Разогрейте духовку до 180°C. Разделите тесто на две части: одну немного больше другой. Раскатайте большую часть и выложите в форму для пирога, сделав бортики.
2. Начинка: Выложите начинку на тесто.
3. Верхний слой: Раскатайте оставшееся тесто и накройте начинку, защипните края. Сделайте несколько надрезов на верхнем слое для выхода пара.
4. Смазывание: Смажьте поверхность пирога взбитым яйцом для золотистой корочки.
5. Выпечка: Выпекайте в разогретой духовке около 35-45 минут, пока корочка не станет золотистой.

После того как пирог будет готов, дайте ему немного остыть перед нарезкой. Пирог с мясом можно подавать как горячим, так и холодным. Приятного аппетита!

Для приготовления пирога с мясом вам понадобятся следующие ингредиенты: мука, масло, яйца, мясо (говядина, свинина или курица), лук, специи и зелень.

1. Приготовьте тесто, смешав муку, масло и яйца. Вымесите его и оставьте на 30 минут.

2. Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку. Обжарьте мелко нарезанный лук на сковороде, затем добавьте мелко нарезанное мясо и обжарьте до готовности.

3. Посолите и поперчите начинку по вкусу, добавьте специи и зелень.

4. Разделите тесто на две части, раскатайте их в форму для пирога. На одну половину положите начинку, затем закройте второй половиной теста и прижмите края.

5. Смажьте пирог яйцом и отправьте в духовку на 30-40 минут при температуре 180 градусов.

6. Готовый пирог с мясом подавайте горячим. Приятного аппетита!